I gamle dage skulle kristne faste i 40 dage op til påsken. Dagen, inden fastetiden begyndte, blev spisekammeret tømt for de madvarer, som ikke måtte spises under fasten og ikke kunne holde sig. Det var bl.a. hvidt mel, æg, mælk og smør. Ingredienserne blev brugt til at lave pandekager af, og derfor kom dagen til at hedde Pandekagedagen.

I Danmark er Pandekagedagen også blevet kaldt ”hvide tirsdag”, fordi hvidt mel og mælk var blandt de ting, man skulle holde sig langt væk fra i fasteperioden. Her stod menuen nemlig kun på fisk, grød og grovbrød.

I dag er det ikke længere en del af kristendommen at faste i 40 dage, men Pandekagedagen er blevet hængende som en hyggelig og velsmagende tradition, særligt i engelsktalende lande. Her hedder Pandekagedagen ”Pancake Day” eller ‘Shrove tuesday’.

Her har vi selvfølgelig ikke ladet denne tradition passere ubemærket forbi, så desserten i dag, var pandekager  – så mange man kan spise !

Her har vi af gode grunde lavet tre slags pandekager. Den traditionelle pandekage af æg, mælk, hvedemel og smør, den med soyamælk og den ‘hvide-fri’ af modne bananer, æg og masser af vanille (sidstnævnte serveret med kanel). Alle tre slags falder i god jord her i huset. Faktisk så god jord at der blev konsurmeret hhv. 8 stk. af Isabella, 7 stk. af Anton og 6 stk. af Far og 4 stk. af Mor. Flora er fortsat feberramt, og havde ikke lyst til pandekager.

Og så har vi endda en stak tilbage til i morgen..