I dag har der blæst en strid og meget meget kold vind. Børnene blev skubbet rundt af vinden udenfor. Vi kørte en tur til en økologisk bondegård, hvor det var meningen at vi skulle rundt og se dyrene og hente kød , frugt mv. Vi fik hentet en hel bunke forskellige okseudskæringer, æg, appelsiner og denne lille sag af en spegedreng. Dyrene må pænt vente på besøg til næste gang – det var sipelthen for frysende koldt at gå rundt.
Da vi kom hjem bagte vi knækbrød i to varianter. Og lige præcis knækbrød med kold smør og frisk spegedreng er en af favoritterne.. og nu skulle vi vist have forrråd nok til nogen tid.
Knækbrød:
3 dl mandler
3 dl solsikkekerner
3 dl hørfrø
200 g sesamfrø
4 æg
100 g smør
75 g jomfrukokosolie
salt
Smelt smør og kokosfedt. Blend alle frø og kerner til en fin mel. Rør det hele sammen til en klistret masse. Tilsæt salt. Smør massen ud på bagepapir på en bageplade. Jo fladere – jo bedre. Bag ved 160 gr. i ca. 30 min. eller til det er sprødt og færdigt.
Indlæg